Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2014-01-20 12:22:50
Curry z dorsza
Img_0522

To curry można przygotować również z kurczakiem lub krewetkami.

Składniki:

  • 200 gr fileta z dorsza gadusa
  • opakowanie makaronu ryżowego
  • 2 pokrojone w kostkę cukinie
  • 2 posiekane w pióra cebule szalotki
  • 1 pokrojona w paski papryka
  • 200 gr obranych i pokrojonych w kostkę pieczarek
  • 2 łyżki gotowej zielonej pasty curry
  • 1 posiekana mała papryczka chilli
  • 1 pęczek posiekanego szczypiorku
  • 1 pęczek posiekanej kolendry 
  • sok z całej limonki
  • 3 łyzki sosu sojowego
  • łyżka starkowanego świeżego imbiru
  • łyżeczka cukru trzcinowego
  • 150 ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Z soku z limonki, imbiru, cukru i sosu sojowego przygotowujemy marynatę, w którą wkładamy pokrojonego w kostkę dorsza. Ostawiamy na kilka minut. W tym czasie przygotowujemy warzywa i makaron. W woku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy pastę curry, przesmażamy szalotkę i rybę. Wkładamy do smażenia razem z marynatą. Przekładamy do miseczki. Na tym samym tłuszczu podsmażamy resztę warzyw, dodajemy usmażoną rybę i mleczko kokosowe. Dusimy ok 5 min pod przykrycem. Wyłączamy, dodajemy makaron, mieszamy i podajemy posypane szczypiorkiem i kolendrą.


Skomentuj



Bg_bottom