Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2013-12-16 13:03:31
Zakwas na barszcz
Img_0436

Składniki:

  • 1,5 kg buraków
  • 1,5 litra wody
  • 1,5 łyżki soli
  • liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty
  • 5 ząbków czosnku
  • łyżeczka cukru

Buraki obieramy, kroimy w kostkę lub plastry. Układamy w glinianym garnku lub słoju, przekładając czosnkiem i przyprawami. Sól rozpuszczamy we wrzątku, studzimy. Letnią zaprawą zalewamy buraki, tak aby były całkowicie zakryte. Dociskamy talerzykiem, obciążamy i przykrywamy folią. Stawiamy na 7 dni w ciepłe miejsce. Codziennie delikatnie zdejmujemy tworzącą się pianę. Gotowy zakwas przecedzamy i wstawiamy do lodówki.


Skomentuj



Bg_bottom