Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2013-12-04 17:12:18
sałatka z grillowanego bakłażana, botwinki, koziego twarożku z pomidorowym vinegretem
Img_0116

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • botwina lub burak liściowy - mangold
  • szczypiorek
  • rzodkiewka
  • 1 czerwona cebula
  • kozi ser 100 gr
  • 1 pomidor
  • sok z limonki
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka ketchupu
  • sól czosnkowo-pietruszkowa
  • listki świeżej bazyli

Bakłażana umyć, pokroić w plastry, ułożyć na ręczniku papierowym, posolić i poczekać aż się "spoci". Następnie delikatnie zetrzeć resztki soli, skropić oliwą z oliwek i grillować na patelni grillowej lub w piecu. Liscie botwinki umyć, osuszyć. Pokroić rzodkiewkę, szczypiorek i czerwoną cebulkę. Ułożyć na talerzu wg. wyobraźni, posypać pokruszonym serkiem kozim. Vinegret: 1 obrany ze skórki i pokrojony pomidor, sok z polowy limonki, 1 łyżka octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka ketchupu, sól czosnkowo-pietruszkowa, kilka listków bazyli - zmiksować, polać sałatę.

 

Skomentuj



Bg_bottom