Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2013-11-01 12:46:45
Filet z dorsza ze szpinakiem, kaszą pęczak i sosem z gorgonzoli
Img_0376

Filet z dorsza ze szpinakiem, kaszą pęczak i sosem z gorgonzoli

Składniki:

  • 1 filet z dorsza
  • 300 gram szpinaku
  • 1 duża i 1 mała (do kaszy) cebula
  • 5 szt. pieczarek
  • 1 ząbek czosnku
  • tarty parmezan
  • masło
  • pieprz
  • koperek
  • pół szklanki kaszy pęczak
  • 1 litr łagodnego bulionu warzywnego
  • 150 gr. Gorgonzoli
  • 150 ml śmietanki kremówki

Filet z dorsza umyć, osuszyć, posolić, dodać pieprz, skropić sokiem z cytryny.

Na patelni rozgrzać masło podsmażyć cebulę i pieczarki, dodać umyty, posiekany szpinak i czosnek, dodać szczyptę pieprzu.

Filet z dorsza zwinąć w rożek, napełnić ¾ farszu, posypać parmezanem i wstawić do pieca nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.

Do pozostałej części farszu na patelni dodać gorgonzolę i śmietankę. Podgrzewać, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.

Na drugiej patelni prażymy kaszę ok. 3 minuty, następnie dodajemy masło i posiekaną cebulkę, podsmażamy, dolewamy część bulionu (podobnie jak przy risotto) czekamy aż kasza wchłonie, dodajemy następną część bulionu i tak, aż kasza będzie miękka i wchłonie płyn.

Podajemy dorsza na sosie z kaszą.

 


Skomentuj



Bg_bottom