Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2013-11-01 12:15:57
Barszcz z buraka liściowego - Mangold'a
Img_0268

Barszcz z buraka liściowego

 

Składniki:

  • pęczek umytego i posiekanego mangolda
  • 1 posiekana cebula
  • starte na grubych oczkach - marchew, pietruszka, seler,
  • 1 burak
  • puszka kolorowej fasolki
  • garść pokrojonej fasolki szparagowej
  • flaszka soku z kiszonego buraka
  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • sok z 1 cytryny
  • łycha masła
  • ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól

 

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, podsmażamy buraka, włoszczyznę i cebulę. Po chwili dodajemy mangolda. Zalewamy bulionem i przekładamy do gara. Dodajemy sok z buraka, fasolkę, przyprawy, sok z cytryny. Gotujemy ok 0,5h na wolnym ogniu. Przed podaniem posypujemy natką. Jeżeli będzie za mało kwaśny, można dodać kapusty kiszonej.


Skomentuj



Bg_bottom