Barszcz z buraka liściowego
Składniki:
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, podsmażamy buraka, włoszczyznę i cebulę. Po chwili dodajemy mangolda. Zalewamy bulionem i przekładamy do gara. Dodajemy sok z buraka, fasolkę, przyprawy, sok z cytryny. Gotujemy ok 0,5h na wolnym ogniu. Przed podaniem posypujemy natką. Jeżeli będzie za mało kwaśny, można dodać kapusty kiszonej.