Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2016-11-03 19:37:13
Wegetariańskie buritto z śmietanową salsą
Buritto

Składniki:

Buritto:

  • puszka czerwonej fasoli (odcedzona i przepłukana pod zimną wodą)
  • 2 marynowane papryczki jalapeno pokrojone drobno
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona cebula pokrojona w pióra
  • 1 czerwona i 1 żółta papryka pokrojona w kosteczkę
  • 1 średnia cukinia pokrojona w kostkę
  • 200 gr starkowanego cheddara 
  • pęczek świeżej posiekanej kolendry
  • łyżeczka soku z limonki
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Bezglutenowe placki:

  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1 szklanka maki kukurydzianej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2,5 szklanki mleka
  • ok 1 szkalnka gazowanej wody
  • olej do natłuszczenia patelni

Śmietanowa salsa:

  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • sok z całej limonki
  • łyżka posiekanej świeżej kolendry
  • szczypta soli

Przygotowanie buritto:

Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem. Dodaj resztę warzyw i fasolę. Przesmaż, dopraw solą, pieprzem, kolendrą i sokiem z limonki.

Placki:

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i odstaw na około 1h. Wymieszaj ponownie, jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody gazowanej.

Smaż na płaskiej patelni jak naleśniki, natłuszczonej olejem (ja rozsmarowuję olej pędzelkiem na patelni).

Salsa:

Wszystkie składniki wymieszaj. 

Buritto nakładaj na placki, posyp starkowanym cheddarem, składaj w kopertę i zapiecz w zamykanym grillu elektrycznym lub na patelni grillowej. Podawaj z śmietanową salsą.

Smacznego ;)


Skomentuj



Bg_bottom