Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2016-11-03 18:59:41
Zupa tajska z krewetkami
Zupa_tajska_z_krewetkami

Składniki:

  • 3l mocnego bulinu warzywnego 
  • 1 kapusta pak choi posiekana ewentualnie mała kapusta pekińska
  • 1 papryka czerwona pokrojona w kosteczkę lub paseczki
  • opakowanie świeżych grzybów shitake pokrojone w paseczki
  • 3 laski selera naciowego pokrojone w paseczki
  • 3 łodygi trawy cytrynowej rozbitych tłuczkiem do mięsa
  • sok z całej limonki
  • pęczek dymki/grubego szczypioru posiekane
  • pęczek posiekanej świeżej kolendry
  • 10 kuleczek kolendry roztartej w możdzieżu
  • 2 puszki mleka kokosowego (800 ml)
  • opakowanie świeżych kiełków fasoli mung 
  • 20 szt krewetek blak tiger rozmrożonych
  • 3 łyżki gotowej pasty Tom Kha (wkładaj pastę porcjami i sprawdzaj ostrość ;) )
  • 3 liski laurowe
  • 4 kuleczki ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • opakowanie szerokiego makaronu ryżowego 

Przygotowanie:

Wstaw bulion warzywny. Można przygotować wcześniej solidny bulion na całej włoszczyźnie (marchew, pietruszka, seler, por), wolno gotowany, esencjonalny. Następnie odcedzić. Szybciej można go przygotować wykorzystując gotową bazę warzywną http://sklepsumik.pl/aktualnosci/18. Gotując bulion wkładamy rozbitą trawę cytrynową, ziele i liść. 

Do gotującego bulionu wkładamy wszystkie warzywa i grzyby, kolendrę w kulkach,  gotujemy krótko, na wolnym ogniu ok 10 min. Warzywa muszą pozostać chrupiące. Wrzucamy krewetki, doprawiamy pastą Tom Yum, sosem ostrygowym, wlewamy mleko kokosowe. Gotujemy kolejne 10 min. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z limoki.

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, oddcedzamy po około 10 min.

Podajemy z makaronem, posypane świeżą kolendrą i dymką. 

Smacznego ;)


Skomentuj



Bg_bottom