Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2015-04-01 21:21:16
Krem chrzanowy z wędzonym łososiem
Img_1194

Wielkanoc pachnie chrzanem. Choć ten krem mogę jeść cały rok ;)

Składniki:

  • 2 korzenie pietruszki
  • 1 mały seler
  • 2 ziemniaki
  • 2-3 łyżki tartego chrzanu
  • 1 litr wody
  • 100 gr wedzonego łososia na zimno
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 50 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • pieprz, sól
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • 2 liście laurowe
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka posiekanego, świeżego koperku
  • kilka listków roszponki do dekoracji

Warzywa obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy krótko na maśle z oliwą. Wkładamy do rondla z wodą, dodajemy liście i ziele, gotujemy ok 40 minut.

Wyciągamy przyprawy, dodajemy chrzan i blendujemy całość na gładko.

Dodajemy śmietanę, sok z limonki, pieprz, sól i gałkę, mieszamy.

Łosiosia drobno siekamy, mieszamy z kilkoma kroplami soku z limonki oraz posiekanym koperkiem.

Krem kładziemy na talerze, dodajemy łososia i roszponkę. 

Można podać z ugotowanym jajem na twardo.

Smacznego!

 


Skomentuj



Bg_bottom