Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2014-11-15 16:10:13
Grilowan pstrąg, kluseczki z batatów, jarmuż
Img_1151

Składniki:

Kluski

  • 1 duży batat ok. 0,5kg
  • 1 jajo
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 4 łyżki mąki ryżowej
  • 1 mała papryczka chili posiekana
  • Grubo mielony pieprz
  • Sól czosnkowa
  • Natka pietruszki, posiekana

 

Batata gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, studzimy, gnieciemy na purée. Dodajemy mąkę, jajo, przyprawy. Mokrymi dłońmi formujemy kluseczki z dziurką i wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy ok 2min od wypłynięcia.

Jarmuż

  • Dwa duże liście jarmużu
  • Jedna czerwona cebula
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • Łyżka oliwy z oliwek
  • Posiekana papryczka chili
  • Sól, pieprz

Rozgrzej patelnię, daj jedną łyżkę masła i oliwy, wrzuć posiekaną grubo cebulę, podsmaż. Dodaj jarmuż. Krótko pomieszaj, ma być chrupki. Zdejmij z ognia, dodaj drugą łychę zimnego masła.

Pstrąg

  • 2 filety z pstrąga bez skóry
  • Sól, pieprz
  • Kilka kropel soku z cytryny
  • Łyżka oleju rzepakowego

Filet umyj, natrzyj przyprawami, skrop sokiem z cytryny.

Usmaż na patelni grillowej, po 2min z każdej ze stron.

 

smacznego :)

 


Skomentuj



Bg_bottom