Bg_top
Logo_sumik_10

SUMIK TWÓJ SKLEP KATOWICKA 11/U5, POZNAŃ 61-131

e-mail: ekosumik@wp.pl

tel. 61 887 46 47


2014-03-17 18:09:00
Filet z udka kurczaka z boczniakami, roszponką i dzikim ryżem
Img_0568

Składniki:

  • 700 gr udka z kurczaka
  • opakowanie 300 gr boczniaków
  • 1 duża cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • pęczek świeżego tymianku
  • 100 ml słodkiej śmietany  12%
  • 2 łyżki klarowanego masła
  • sól, pieprz

Filet z udka kurczaka myjemy, nacieramy pieprzem i solą, obsmażamy na złoto z obu stron, na rozgrzanym klarowanym maśle. Przekładamy z patelni do naczynia żaroodpornego i odstawiamy pod przykryciem do cieplego piekarnika (70 stopni). Na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra, dodajemy pokrojone boczniaki (małe zostawiamy w całości), czosnek, sól i pieprz. Krótko smażymy, tak aby grzyby zmiękły, ale zachowały swój kształt. Wlewamy śmietankę, delikatnie redukujemy i wrzucamy tymianek. Dodajemy gotowy sos z boczniaków do mięska, przykrywamy i dusimy w piekarniku jeszcze ok 10 min. w temperaturze 160 stopni.

Podałam z mieszanką ryżu pełnoziarnistego i dzikiego oraz z roszponką. 

Ryż gotowałam 20 min. z dodatkiem rozmarynu i czosnku (1 ząbek)

Sos do roszponki: 

  • 1 łyżka syropu z agawy (można użyć miodu, syropu ryżowego lub klonowego)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać, polać sałatę. 

 


Skomentuj



Bg_bottom